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Cuisson, poêle, friture : oui, l'huile d'olive supporte la chaleur ! Point de fumée, températures et astuces pour préserver ses arômes.

La rentrée de septembre, c'est le moment idéal pour prendre de bonnes résolutions. Et si on commençait par redonner au petit déjeuner la place qu'il mérite ? Au menu : conseils pour un repas équilibré et 5 idées gourmandes… à l'huile d'olive !

Pur jus de fruit, l'huile d'olive ne se bonifie pas avec le temps : elle s'oxyde. Air, lumière, variations de température… Voici les bons réflexes pour préserver tous ses arômes, de la cuve du producteur à votre placard.